*** JUDYW家 孔雀園 ***

《托斯卡尼的日常餐桌》P.29 烤甜椒普切塔 


熱炎炎的夏日午餐    我常常從冰箱中拿出事先做好的油封油漬蔬菜  
烤幾片麵包疊上去  簡單解決掉午餐
看到這本書開胃菜這章節的介紹  原來我平日的簡單午餐就是義大利人吃的普切塔嘛  
突然間覺得自己生活的好義大利喔  哈哈

《托斯卡尼的日常餐桌》P.94蘋果里肌

在家帶孩子的日子  常常孩子抱在身上  手不能幹嘛就是開電視 
常常看的就是TLC或是BBC Lifestyle台  
BBC Lifestyle台有很多做菜的節目  我很愛一個義大利籍的英國女生Michela做菜
她的煮食節目Michela's Tuscan Kitchen就是去探訪義大利托斯卡尼之後  
用當地的農產品為靈感  回到她美麗的廚房做菜

我很喜歡義大利菜的地方是 通常一道菜的食材不會太多樣  
簡單幾樣材料就可以做出一道料理  不用到處搜羅食材 
這本托斯卡尼的日常餐桌也是這樣路數的一本書  材料步驟都不會很多也不複雜  
很快速地上市場搜集食材就可以來做菜啦

好快的一年又過去  一下子就來到2017年了
這一季在松露同學我們這一班發表了24道  好像不是太多
不過考慮到坐月子關在醫院跟月子中心快一個月  這樣的數量應該還算可以!?



本來目標是25道的  想說一季有25道的話  一年破百比較有機會
結果3/31那天  一是忙孩子忙到過頭  沒時間貼菜  
二是想起我的表格是4道一行  多一道會顯得有點孤單
所以又忙又龜毛的狀況下就是錯過了  只有24道啦
下一季再繼續努力啦  ^^

寫完上面落落長的內心小劇場  
結果整理表格的實現發現自己標錯號  所以還是有25道  
到底在瞎忙什麼啊我  XDDDD

記得那時候NiNi剛出生過沒多久   我很快的努力讓自己可以在廚房裡煮煮菜  做做飯
倒不是因為有什麼壓力  就是單純的想進廚房做菜
那時候我對松露姊姊的說法是說我覺得做菜很紓壓
而這一年多更是認真上菜  很多人都覺得很奇怪  為什麼當媽了這麼忙  還有這種閒情逸致這樣子做菜!?

是不是因為食安問題所以認真煮給家人吃  
其實這樣的想法是在某次吃完乳瑪琳鐵板燒浮現的  
還因此在臉書粉絲團Judyw家孔雀園開了個相簿開始記錄家常菜
不過那已經是2016年年底的事情了  在那之前我就很認真煮了啊

消化了一下自己的心情  我發現我喜歡做菜除了是覺得舒壓之外
這其實是當了人妻人母之後  這是我情緒的出口  是件只為了自己而做的小小小小的一件事！！
做菜我其實從頭到尾都是為了我自己  不是什麼為了家人健康這種理由

媽～ 我上電視了！ 其實是登上親子雜誌：未來Family啦

接受這個訪問其實是很不好意思
想說雖然我很愛我自己的餐桌  可是好像還是在自己好玩的程度  
總覺得自己還不夠資格接受採訪啦  XDDDD
會接受這個訪問其實是因為  1. 撰文者是好朋友 2. 撰文者說我是職業婦女代表
是的  第二點其實很重要  媽媽兼職業婦女還可以花點時間煮飯  要求是不是就可以沒那麼高了  (笑)

本來還想低調的藏在雜誌裡就好  也不太好意思貼出來
可是最近看著在同一篇文章的被採訪者  戰鬥媽媽的餐桌與家書的作者王南琦是這麼認真在推動食育  
覺得應該為自己感到有點渺小卻又有那麼點兒驕傲啊  跟這麼厲害的人在同一篇採訪裡面發表意見耶!!!!
所以一定要認真寫一篇文章紀念一下  :P

封面照片
未來Family 18 美感教育  


全篇文章  
飲食篇    品味美學 ，就從每天的餐桌風景開始

嘛哈哈哈  《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》玩瘋了! 完封了!!!!
本來也不是特別積極要衝哪本書完封的  在松露姐姐的鼓(脅)勵(迫)下畫押了要完封這本  
終於在2016年結束前完成啦!!!

這本在2015年玩在廚房裡環遊世界的時候就是我的愛  
帶著沙拉罐去公司  是去年夏天好一段時間內我的午餐便當  
周末做好  周間隨便抓一罐或兩罐(或是三罐.....)就是一天的午餐  美味營養又繽紛

今年被姐姐抓包畫押了  
開始做些本來我可能因為食材不熟悉或是不易取得會跳過的菜色  
找尋食材的過程真的非常有趣  覺得自己彷彿是花木蘭般  東西南北市都跑遍了啊!!
還好前面有小吉當領頭羊  她先完封了這本書
一些材料找不到的時候都可以試著自己做或是跟著她的腳步尋找替代方案
讓我也終於順利完封了這本書啊!!

謝謝姐姐介紹了這本《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》  作者若山曜子真的很用心  
雖然是沙拉罐食譜  可是裡面的菜色感覺是環遊到了世界各個角落呢!!
去年我還有種想要把這位作者的書全收的衝動  真的覺得她太用心了啊
不過因為查了一下大多都是甜點書而作罷  哈哈哈

我真的很喜歡這本書裡面的各式菜色  很少不愛的  
好幾道口味非常喜歡  反覆做了好幾次  回味無窮啊!!

非常非常開心在2016年完成了這件事  謝謝大家的收看  ^^

哇....  一年又來到了尾聲  (其實寫文的時候都已經2017了耶!!)
第四季還算蠻認真的  新菜做了45道  兩道是之前做過的
然後我編號有重複啊  128號竟然用了兩次  好像有點呆啊 
不過也就不修正了  不然又是另一個大工程  XDDDD


這一季還擺了兩桌法國餐桌  
我的法國餐桌 - Round 1
我的法國餐桌 - Round 2
被松露姐姐稱為最厚話的法國餐桌  啊哈哈哈哈
而且我有發現我最近寫文有越寫越長的跡象啊  XDDDD

另外一個開心的事情是  
在姐姐的鼓(脅)勵(迫)下我終於把《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》這本書給完封了
記錄文在來另外開一篇吧!!  這年度完成這個目標讓我非常非常的開心啊!!!

這年度完成了159道菜色  平均一周三道ㄟ  
這個數字我自己很滿意了  希望明年還可以這樣繼續努力繼續玩啊  :P

每次做甜點買來的大塊奶油  很少一次用完的
我自己通常都是要分切成奶油丁之後冷凍  每次取出要使用的量來解凍使用
切小丁是因為解凍速度比較快  我覺得這樣比較方便啦!!

分切奶油丁這件事呢  如果用刀子一刀一刀切  其實有點煩人
因為一手要按住奶油  另外一手拿著刀子慢慢切
按住奶油那邊手都黏黏的  刀子切的那邊也因為奶油會黏在刀子上  所以要用手剝開覺得很煩人啊

某次突發奇想看到我的ikea蘋果分割器  拿它來分割奶油丁  
我覺得省了好多工喔  跟大家分享一下我的方法  :P

步驟一: 把奶油立起來  用蘋果切割器壓下去

很幸運的有報名到呂昇達老師的伊思尼白乳酪示範課程
拿到兩罐貴桑桑的白乳酪  當然要在期限內用掉啊
課程上示範用吉利丁片做的慕斯款起司蛋糕不是我的菜
就上網找有沒有其他的乳酪蛋糕啦

找到了亮亮分享的這個食譜 法國家常甜點- 簡易白乳酪蛋糕 Gâtau au fromage blanc facile à faire 
看起來步驟不太困難而且很美味的樣子  所以就快來試看看啦

 

寫我的法國餐桌 - Round 1那篇的時候就已經拿到第二桌的門票了  
所以很有自信的寫下round 1的標題來預告一下我的法國不只一回喔  :P
第一桌被姊姊封為史上最厚話的餐餐桌  第二輪也沒有要簡(減)化(話)的意思啊

回顧一下發現  第二round做的菜好像複雜度都稍低一點  真是不好意思  :P
不過這本法式料理神髓確實是有複雜有容易的料理  
不是刻板的只有各式各樣麻煩的法式料理  很能動手做的一本書啊  ^^

活動網址 我的法國餐桌
 

松露姊姊那時候介紹這法式料理神髓這本書的時候  先是被美麗的圖片給吸引了
這些菜色看起來也太美太美了吧  
畫面乾淨  每道菜看起來都好立體好美味的樣子  

再來姊姊紀錄翻譯的心路歷程  痛並快樂著的譯作：法式料理神髓
這麼用心的譯作  又有姐姐跟組長一起通力合作把最棒的內容交給讀者
這本書怎麼能不買!!!  認識姐姐跟組長真的讓我們小粉絲好驕傲喔

買了食譜書不能只有供著吧  來做來做  跟著一起開始我的法國餐桌
不能住法國，但是可以把法國搬到餐桌來！
就是這樣的心情吧  學著來做法國菜!!

原本其實都覺得法國菜好麻煩好囉嗦啊  可是在姊姊的解構之下  我連火腿慕斯都做了喔!!
然後一些原本覺得好麻煩好複雜的菜色  在同學們先示範紀錄之後  裡面的小訣竅都可以先學起來
做起這些複雜的菜色也都容易許多  有一群人一起試做實在是太好玩也太幸運了
很驕傲自己跟著松露同學我們這一班認真的在做菜  讓生活好充實好快樂呢  ^^

我的法國餐桌第一桌  來上菜啦!!

是不是每次有想買比較高價的書的時候就會看各大購書網站希望有特價66折的優惠呢
這邊來分享一下之前買書的時候發現的省錢小撇步

UDN買東西上有蠻多暢銷書跟其他的書店平台一樣都會是定價79折
而且好處是有些分類底下一本就可以宅配寄送  不用滿350超取或是滿多少錢宅配這樣

不過標題寫的63折是怎麼回事!?  這要善用購物金啦
查看我自己的購物金紀錄  發現有時候隔三天發一次  有時候隔一個月發一次  
我也不知道發購物金的標準在哪裡  XDDD
其實很多購物網都可以買書  只是udn好像比較常發購物金  至少我使用的購物網站上只有這個網站拿得到搂  

購物金金額或許不很多  178~200元
但是大概可以折抵接近九百元原價的20%  不無小補啦  :P
 

購物金可以折抵商品金額的20%
所以原本79折的書再打8折  就是63折啦
不過通常會有79折的書大概是新書或是暢銷書  舊一點的書大概都是原價或是9折吧  
原價或九折還是可以折抵購物金啦  只是就沒有到63折這麼優惠搂

 

2016年第三季  矮額  Review起來才發現  這一季上的菜有點兒少啊  才22道  
其中20道是新嘗試  有兩道是美味回顧啊  :P

下一季是該認真一點的齁  不然要被打屁股了  XDDD
下一季的目標是完封《行動沙拉吧！玻璃罐食譜》希望自己可以衝刺一下啊!!!
 

女兒生日就是媽媽名正言順玩蛋糕的時候啊!!!
我其實真的對造型蛋糕很有興趣  可是因為實在是非常花費時間
現在有小朋友的狀態其實很難花這麼多時間來做這個啊
還好NiNi生日我就可以名正言順的叫爸爸帶小孩  開心來做蛋糕  :P
  

2016年第二季就這樣過了  這一季在松露班上了51道菜啊!!  比第一季還多一點喔!!
中間還有兩周有成功包養傑米超級食物  第一週  第二週
原本想在自己生日那天衝個100道當自己生日禮物的
結果那陣子剛好很忙碌  就失敗了
之後則是兵敗如山倒(!?)  上菜速度變好慢啊  衝勁有點不見了
不過第三季破百應該是沒問題  如果第三季還沒破百就真的太混了啊  哈哈哈