*** JUDYW家 孔雀園 ***

翻《極簡純蔬者的無麩質餐桌》的時候看到了這道有黑豆的料理 
家中存有一罐放好久一直還沒打開的黑豆  玉米罐頭也是有的
冰箱也剛好有酪梨 洋蔥 香菜 
那就只差地瓜了耶!!  上市場補了地瓜來做看看吧

《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.91 美國西南風地瓜與黑豆蘸醬 Southwest Sweet Potato Black Bean Dip

【我也有這本書!】 《極簡純蔬者的無麩質餐桌》
《極簡純蔬者的無麩質餐桌》 這本其實在出版的時候就買了
可是一直覺得要準備很多材料好麻煩  都沒有認真跟上

前陣子因為在找烤榖麥的食譜  有印象這本好像也有就拿出來翻
翻一翻發現蠻多菜色適合夏天  越看是越有趣
而且事實上也沒有想像中那個複雜  越看越饞越想吃啊!!


做摩洛哥橙皮香料堅果的同時間我其實也在做另一道P.91 美國西南風地瓜與黑豆蘸醬
在翻書的時候也注意到這本各式香料用很多ㄟ  感覺是美國南方菜的特色!?
另外楓糖也用蠻多的  本來還怕好市多大罐的楓糖要用很久 
看來這本認真做的話很快也就用完了  哈哈哈哈

P.121 帕馬森拌蒜味四季豆
【2019松露同學我們這一班 NO.051】帕馬森拌蒜味四季豆

《極簡純蔬者的無麩質餐桌》這本其實在出版的時候就買了
可是一直覺得要準備很多材料好麻煩  都沒有認真跟上

前陣子因為在找烤榖麥的食譜  有印象這本好像也有就拿出來翻
翻一翻發現蠻多菜色適合夏天  越看是越有趣
而且事實上也沒有想像中那個複雜  越看越饞越想吃啊!!

 

前幾天烤榖麥吃光了開始慌張  趕快又把這本拿出來翻
猶豫著要做P34的自製嬉皮早餐穀片或是這個摩洛哥橙皮香料胡桃
因為最近都沒有買到米香  而且還剛好有個柳橙
就決定來做這道了!!!

《極簡純蔬者的無麩質餐桌》摩洛哥橙皮香料堅果 Orange Moroccan Spiced Nuts P.74

嘛哈哈哈  換我跟上這個香辣炸肋排了齁!!!!!
咪咪亞那個影片是否真的太過分  讓人看得直流口水  
雖然炸功零分  但是還是要跟上啊!!!


肋排早早從冷凍庫請出來解凍後  跟著姊姊的食譜醃肉
必須說  砂糖的量有點嚇到我  有點難想像甜味會有多重啊
不過當然還是乖乖跟著醃  這樣才能吃到姊姊設計的味兒嘛!!

週末剛好都出門  可是肋排也醃三天了  只好平日下班後再炸啦

這天晚餐的主角就是這香辣炸肋排  其他菜色就是搭配為主
簡單煮個曾拌麵  配菜有週末就做好放冷藏的小黃瓜毛豆沙拉
還有剩下一些媚姊姊給我的彩色番茄拿來做漬番茄
再來個皮蛋豆腐  簡單做看起來也是挺豐富啊  :P


食譜來源 :
 《松露玫瑰部落格》燙舌頭也要吃！清炸肋排 - 香辣口味／香辣炸肋排
《松露玫瑰部落格》小黃瓜毛豆沙拉
《松露玫瑰部落格》青醬直麵佐漬番茄

【我也有這本書!】《免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方》
嚴格來說  是"我的公司"也有這本書
公司福委會每個月的購書經費總是愛書人的角力戰  
上個月提名的這本中選了  公司福委會買進了這本書
翻了一下  覺得真的很多寶啊!!

前面章節吉姆的求麵包之旅超熱血  完全可以感受到這白粉癡迷之人的熱情
免揉麵包的基礎也讀了  嗯哼  怎麼覺得還是有那麼點障礙  XDDDD

雖然我還沒真的開始嘗試免揉麵包  
這本書後面的三明治跟麵包應用食譜也讓人看得很興奮呢!!
先從這邊下手也不錯啊  :P

啊...  不過這搭配開箱的三明治是我熱愛的柑橘果醬跟奶油的組合
與本書無關啊  XDDDD


P.173熱烤牛肉三明治佐招牌蒜泥醬
【2019松露同學我們這一班 NO.014】熱烤牛肉三明治佐招牌蒜泥醬　  (實作格文)


P. 156 招牌蒜泥醬　
【2019松露同學我們這一班 NO.013】招牌蒜泥醬 (實作格文)

因為2017年的《松露玫瑰部落格》實作紀錄已經是長長的一篇
2018年的實作紀錄新開一篇啦!! 

《松露玫瑰部落格》廚房小祕密｜我的穀麥公式
【2018松露同學我們這一班 NO.105-2】我的穀麥公式  (實作格文)



《松露玫瑰部落格》蔬菜大盤烤，烤一盤抵一桌
【2018松露同學我們這一班 NO.127】蔬菜大盤烤，烤一盤抵一桌

這個糖漿是我第一批買進草莓的時候就做了
一半的草莓做 《果醬女王的經典果醬課》 的草莓果醬 Configure De Fraises
另一半就做 《巴黎最老甜點舖》 香料草莓糖漿 P. 270


好好奇加了香料的草莓糖漿是什麼味道啊
跟著書簡單做  雖然是分了兩天  但是工序很簡單啊
草莓跟糖用攪拌機打完之後泡一天  隔天再快速煮一下就裝罐了

哈  有種好久沒有煮週末晚餐的感覺啊!!
回顧上一篇晚餐文  竟然是4/1的晚餐了  是一個月煮一次嗎  XDDDD

之前晚餐用了好多《松露玫瑰部落格》的食譜  姊姊說他會害羞
我只好乖乖多看書多搜集靈感  才不會每次都只從姊姊部落格搜尋來張羅晚餐

這天設定了三個清冰箱目標
第一目標清掉冷凍庫的五花肉  第二目標是用上memeya給我的香料 第三目標是用掉媚姊姊給的彩色番茄

第一個蹦出來的念頭就是豬五花，辣椒和茴香籽 
所以就把《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》拿出來翻  從書上來找靈感啦
這天的晚餐是女神晚餐  有三道是從《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》這本食譜來的
豬五花，辣椒和茴香籽、托斯卡尼炸薯條、彩色番茄和橄欖

冰箱的蘑菇也是預計這餐要吃掉  
我猶豫了好久要不要做 P.119 蒜味蕈菇，辣椒和檸檬Garlic mushrooms with chilli & Lemon
可是我懶得再補進其他菇類  而且想要吃純粹一點的味道
所以還是用上了一道《松露玫瑰部落格》的食譜蒜香蘑菇 
畢竟一本好食譜  譯者也是很重要的  :P

本日菜單
《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》P.218 豬五花，辣椒和茴香籽 Pork belly slices with chilli & fennel seeds
《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》P.138 托斯卡尼炸薯條 Tuscan fries
《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》P.104 櫻桃番茄和橄欖Cherry tomatoes with olives
《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇

在NiNi出生之前就把提籃跟汽座都買好了
在Macy's買了Britax的提籃跟Britax Pavilion G4的汽座
Britax B-Agile推車那時候則是在ebay買的!!

NiNi在一歲多的時候提籃就滿了坐不下了  
改用Britax Pavilion G4的汽座到現在
其實三歲多坐Britax Pavilion G4還是沒什麼問題  應該還可以坐好一陣子
只是現在換默默弟弟坐提籃滿了坐不下了
所以最近又開始Survey汽座啦!!!

工商服務時間先寫一下
Ebates推薦網址
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Gilt竟然還有推薦QR Code還真高級!!

用我的網址連我可以拿到推薦獎金  歡迎大家用我的連結連啦  ^^

5/7 update
嗚嗚嗚....  我要哭了
忘記觀察一下Ebates的慶祝期間  竟然剛好在我買完的一周後
現在有15% cashback啊!!!!!
差了11% off  差一成多啊  大哭
要買汽座的要把握這一周啊!!!!!

松露姊姊這道簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜其實真的很簡單做
可是很想寫一篇來紀錄一下這道  因為做這道過程的諸多畫面實在是很好笑啊

《松露玫瑰部落格》簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜，及蔬菜多多版
http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394572

做這道的雞肉是外出用餐時的剩菜  
週末外出用餐剩下一隻雞腿跟一些零碎的雞肉  打包回家

清點冰箱剛好有放了許久的兩條小黃瓜  其中一條還已經有點軟了  只剩半條還帶點脆
盤算好要來做姊姊這道簡單粗暴的涼拌雞絲小黃瓜
隔天稍微早起把醬汁調好  因為怕小黃瓜被泡軟了不好吃  
所以就把材料們跟刨絲工具都帶到公司去組合

【我也有這本書!】 《果醬女王的經典果醬課》
自從做了《果醬女王的經典果醬課》 的伯爵金棗果醬之後  
開始愛上自己做果醬跟自己做的果醬
.
從整理水果開始  清洗、挑選、切水果
秤重、浸泡、煮沸、靜置、熬煮、裝罐
這一個個步驟都讓我覺得好療癒好舒心喔  太喜歡這過程了
.
《果醬女王的經典果醬課》 這本的煮果醬方法跟坊間長時間熬煮很不一樣
每個步驟時間相對短  真的在瓦斯爐台上的時間都不那麼長
一般是半小時內就收工了  非常快速
不用長時間站在爐台前面  用靜置的過程讓水果的味道散發  我超喜歡的
很適合時間很容易被孩子們中斷的阿母啊

作者： Christine Ferber 克莉絲汀．法珀  
譯者： 林惠敏

P.184 伯爵金桔果醬 Confiture de kumquats au the Earl Grey
【2019松露同學我們這一班 NO.060】伯爵金棗果醬 Confiture de oval kumquats au the Earl   (實作格文)

養在窗台的羅勒長得好  快快拿來打青醬免得他提早掛點
冰箱還有些小番茄  立刻決定好要來效法松露姊姊  來個青醬跟漬番茄的組合
油漬茄子之前就做好在冰箱放著了
甜椒也是之前烤蛋糕的時候丟進去一起烤熟去皮的半成品
沒想法就又來了一次酸豆拌甜椒
鴨胸肉則是想清冷凍庫&增加蛋白質的朋友
看似很多道菜  不過有很多的半成品跟快速簡單的食譜  這餐我也自己覺得沒有做很久啊  (笑)


《松露玫瑰部落格》 青醬直麵佐漬番茄
《松露玫瑰部落格》 酸豆拌甜椒
《鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用》 P.89 油漬季節時蔬 - 茄子
 

公司附近的中崙市場新整修好了
最近習慣禮拜五中午上完瑜珈課去走一趟  帶點週末需要的蔬菜  
有一攤蔬菜攤都擺得乾乾淨淨而且品項很多  價格也很合理  
基本上是一個攤就可以簡單採買我需要的蔬菜了  非常方便
這樣週末就不用掙扎著要不要早起上市場  
萬一小孩醒了要嘛要帶上市場  否則就是吵醒睡懶覺的灣尢  還會被抱怨

這週五在攤上拿了兩條茄子 一盒蘑菇  甜椒四顆  還抓了些四季豆
番茄是在另一個攤販採買的  通通帶回家啦
買的時候其實沒有特別的想法  就看這些蔬菜漂亮就帶回家了
回家再上美食百科全書《松露玫瑰部落格》跟松露同學我們這一班社團用關鍵字查詢一下  
開菜單也非難事！！

本日菜單
《 伊麗莎白.大衛的經典餐桌 》P.26 普羅旺斯番茄沙拉
《松露玫瑰部落格》「吃飯」油封鴨義大利直麵
《松露玫瑰部落格》噴汁蘑菇
《托斯卡尼的日常餐桌》P.119 窮光煎蛋
 

2018第一季總結來整理一下
這一季上了45道不重複的菜  其中有兩道上了兩次  所以總共是47道


第一季還寫了不少篇網誌  覺得還算認真嗎!?（笑）
除了個篇實作文  還有會把家庭餐桌集結成篇寫文
搭上姊姊的用名家食譜開派對的列車 
只是我都只是家宴而已  吃飯人口也才四口  總是覺得很不好意思哪
不過寫文這件事應該還是會盡量繼續  總覺得有認真做菜還是可以記錄一下嘛  :P

《甜蜜巴黎》翻轉蘋果塔 P.110 


吃完《翻轉蛋糕》香蕉蘭姆葡萄乾蛋糕跟柳橙洋梨蛋糕兩個巧克力蛋糕之後
收到薇姊做的《百變瑪德蓮》的普羅旺斯香料瑪德蓮  五告喝甲!!!  
香噴噴  有彈性的鹹蛋糕  充滿著奶油香  豪好吃!!

吃完我就開始有點躁動  套句黃凱特組長說的: 我想念奶油了!!!
對  我真的超想念奶油的  
前陣子作的《翻轉蛋糕》的兩個巧克力蛋糕都沒有奶油  只有植物油
好吃是好吃  但是真的沒有奶油香  
被薇姊的瑪德蓮引誘到了  一定得要做個什麼來安撫一下自己

那陣子剛好都沒補進雞蛋  雞蛋缺貨要怎麼做奶油甜點哩!?
還好我冷凍庫還有之前做《甜蜜巴黎》的草莓塔剩下的塔皮
就來做個什麼塔吧!!