*** JUDYW家 孔雀園 ***

在IG上看到hoshitae_分享的鬱金香三明治  覺得無敵可愛
等待著草莓到來就是要來做這個!!
 

hoshitae_有鬱金香三明治的教學
雖然看不懂日文  但是跟有圖就大概看得懂了  

不過看似簡單的三明治還是有些"眉角"的  做了兩次還沒有做得很好
不過今年預計應該是不會再做了  寫下來提醒自己明年不要再犯一樣得錯誤 :P

許久不見的同學相約今日來家裡玩耍
因為剛從娘家回來  而且昨天也外出  還好冰箱有著各家的愛心
操出了食譜書  快速的決定了要做
《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》 P.167 油漬番茄沙拉
《法國廚神的自然風家庭料理》P.50 黃瓜優格醬TzaTziki 
《松露玫瑰部落格》起司烤韭蔥

高中同學來訪  企劃著要做吐司、小蘑菇跟巧克力歐包跟他們分享
分兩天做  小蘑菇跟巧克力歐包一天  吐司另外一天製作
看著做吐司的時間  矮油..  可以同天做貝果  衝了衝了  第一次要練習貝果呢!!

第一次練習沒有做原味的貝果  因為吐司、小蘑菇跟巧克力歐包都是要配料的麵包
貝果就想做有直接烤了就可以吃的口味
想了一下  要做甜的跟鹹的各一半
鹹的做了mozzarella生火腿口味  甜的做了洛神果泥醬cream cheese口味

某天走進微風超市  忘記原本是要買什麼  但是看到滿滿的球莖茴香
哎呦  單價有點高啊  但是他們長得很美誒  還是要扛回家的
翻《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》看著要做哪道  
這道炙燒蔬菜佐熱水浴沙拉也是有點興味  就來做這道了


這天肚子餓得要命  還好這道就蔬菜切切就可以放上條紋鍋炙烤了
《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》書上教的先沾油這招真心覺得無敵好用  
以前有時候是先幫鑄鐵烤盤刷油  但還是不太容易讓食材上色  
或是外皮已經焦了但是食材還沒煮到足夠熟   總之是各種的難相處
先抹油再上條紋鍋  基本上就不會黏鍋了  覺得好控制得多了  
這本書有很多類似這樣的tip  讓操作起來都順手得多了  戈登人其實很nice的啊  (笑)

買了覆盆子  除了做《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》蜜煮覆盆子隔夜粥
當然要做點上相的甜點才不會浪費他的美貌啊
很想做覆盆子跟巧克力的組合  主要也是因為剛好一批巧克力入庫  
而且怎麼想都覺得覆盆子跟巧克力會很搭啊!!


翻著松露班社團的試做  翻翻手邊有的食譜
哎呀  覆盆子大多是做杏仁餡的塔  
搭配巧克力的塔我只找到《法國廚神的家常風甜品》巧克力覆盆子塔 P.37  就做這個吧!!

做完《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》蜜煮覆盆子隔夜粥  想說想跳過燕麥系列好了
但是在書團裡大家都推薦P.36的香料蘋果燕麥粥
在週末這天不知道要弄什麼東西給小孩吃的時候  想說不然來試試看好了

爺爺奶奶有外務  默默小子在家跟媽媽鬼混
前一天就買好麵包  還在微風超市採買了幾項貴桑桑的蔬菜
這天早上吃完早餐陪媽媽做甜點  還陸續外出採買午餐缺的材料  
中午吃飯時間到  快速做了沙拉跟湯 跟默默說:來...  我們來約會  
我們坐窗邊的情人雅座約會吧!!  難得媽媽陪伴的獨生子時間  浪漫一下啊  :P

《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》 櫛瓜與球莖茴香薄片沙拉 P.77
《優雅上菜！全美第一主婦瑪莎史都華的單鍋料理》羽衣甘藍燉白腰豆湯 P.184

進美式賣場看到了新鮮美豔的覆盆子  放進購物車再來想要怎麼吃吧!!
對這道蜜煮覆盆子隔夜粥是很有印象的  
因為可愛的Rita在蜜煮覆盆子隔夜粥文中碎念著櫛瓜該煮沒煮  但這道真的不用煮
而且用著可愛的粉紅碗粉嫩上菜  快來跟上

《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》蜜煮覆盆子隔夜粥 P.117

對隔夜燕麥粥一直存在著複雜的情緒
小時候去德國在朋友家吃過用優格泡的muesli  嗯  沒有完全被說服
記得那時候吃到的那個優格煮隔夜粥加了很多杏仁片  很多時候吃到脆的口感  所以還可以接受
但是對於燕麥濕濕軟軟的部分一直是沒有感情的
所以之前松露班很多人瘋狂試做傑米燕麥粉食譜   或是認真做個是食譜的隔夜燕麥粥
我都充滿好奇但沒有真心去嘗試
這次真的是衝著覆盆子來的  是該試上一回了!!

《湯與麵包》碗豆新洋蔥濃湯＆蛋沙拉土司 P.92


這本依著四季編寫的食譜  實在是好討人喜歡啊!!
在春天進了市場買進了碗豆  從眾食譜書中要挑出一道來煮

=====  2021/2/5更新 ====

今天再做了一次這一道  有改善有退步
藜麥聽取了板友的建議  先泡過煮的時間縮短  而且有充分放涼
藜麥的口感比之前軟爛來得好一點
冰過的石榴甜度降低了不少  沙拉醬也多加了一點白酒醋  讓甜味更降低一些
我覺得整理更平衡一點  
但是這次花椰菜只烤了食譜說的時間  應該比照上次多烤5分鐘  顏色跟口感香味都會來得更好一點
我喜歡巴西利在這盤沙拉裡提味的角色  聞到一股沁涼讓沙拉的氣味更立體了一些

在市場看到嫩莖青花菜就買了  
原本是想做《廚房女神奈潔拉，義式美味快速上桌》P.144 嫩莖青花菜、檸檬和帕馬森起司的
記憶中的嫩莖青花菜、檸檬和帕馬森起司是美味的啊
但是就在看到喵學姊上菜之後反悔了  解凍了鯖魚來跟上

來喔來喔... 一年兩次整自己的機會用掉一次了喔!!
之前帶NiNi上音樂課  去公婆家接小孩的時間剛好是寶可夢在播映的時間
看著默默盯著電視看的樣子我就已經決定好今年他生日要做皮卡丘了!!


皮卡丘組成的顏色都是我用天然材料可以調出來的顏色 而且今年想挑戰一下3D造型  
為什麼!? 整自己就要整大一點啊  我以為我可以嘛  XDDDD


結果是...  修誇怪怪  頭跟身體的比例怪怪  耳朵尺寸感覺也不太正常
但是反正默默買單就好  他開心我們就開心了啊!!

一直很喜歡小小工作室Gia的照片
Gia寫的書《攝影食光》  這本書我也大概翻了第三次了  是食攝很好的入門啊
之前參加了一次萊卡辦的講座  那次只有簡短簡單的講座還有看到Gia setting好的場景
拿著萊卡的相機到處拍拍看看  完全屬於玩票性質啊

這次看到小小工作室發的課程公告  其實內心猶豫了一下要不要參加
還是雨都小廚房紫涵推了一把：如果時間沒有衝到的話就去看看啊
就因為這句話就覺得好像真的應該來試試  就試著報名了  還真的報到了  上課前就無比期待啊

最近同學們在我也有這本書！社團密集上《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》  
好有回到這一班大家一起上菜的時期的感覺喔  感覺真好
而且我發現我真的是很需要有人跑在前面


這些菜都有在書上讀過啊  但是有時候就是看一下而已  沒認真備料
但是看同學們上的很好吃的樣子  就會很想一起來跟上
好險我跟上了《戈登．拉姆齊的享瘦食譜》 P.205 英式早餐  這道好好做而且好好吃誒

久違的麵包文  好久沒寫麵包試做文了
這次試做新品項  而且一次三包真的有點秋 要好好記錄一下啊  XDDDD


12/10那天唱秋上社團PO文
[凱特教我做麵包] 2020/12/10 巧克力歐包、洛斯迪克、小蘑菇
--------
俗話說...  給你點顏色你就開起了染坊....
在這邊要說  給你點麵粉.. 你就開起了麵包店啊!!

昨天晚上跟凱特說  我今天要做三款麵包
巧克力歐包、洛斯迪克、小蘑菇
凱特問我為什麼要整自己整這麼大  XDDD
我其實也不太清楚我為何要玩這麼大  大概是想練習洛斯迪克跟小蘑菇
還有點想念巧克力歐包安捏