*** JUDYW家 孔雀園 ***

禮拜四音樂課  老師說下週聖誕節  來分享小點心吧
媽媽啟動了自己做的想法  腦筋動到啦瑪德蓮上面  
畢竟這可愛的小點心最適合可愛的小女生們了啊


週五下雨關在家  來個親子烘焙吧(暈)
兩隻小不點站上小椅子  混亂的操作著
還好松露姊姊翻譯的這本《百變瑪德蓮》是非常容易操作的食譜
大多都是用量杯量匙當單位 就拿出對應的器具請他們裝滿就是了
 

來喔  今天是姊姊生日  要來辦一桌啊(明明就沒幾到那邊辦一桌  XDDDD)
為了開這桌  還邀請灣尢共進晚餐  
平常日的晚餐我很少在煮的  都馬各自外出吃飯  XDDDD


 

其實這些就是我家的家常菜  松露系的家常菜
《拯救小廚房的烤箱100道》P.91 油封鴨義大利麵
《松露玫瑰部落格》南瓜湯 
《松露玫瑰部落格》酸豆拌甜椒
冬日晚餐這樣就溫暖了啊
 

近期週末其實懶懶的  沒特別認真煮飯啊
但是上週因為陽台的羅勒實在是太茂盛的很需要被修剪
整理出一大把  來做青醬吧!!
決定好要煮青醬就有動力上市場了
上市場補進四季豆跟馬鈴薯  這才是家鄉菜啊 :P
上市場絕對不是只買目標物這麼簡單 繽紛的蔬菜攤太容易淪陷了
買了甜椒跟茄子  想做點油漬菜色  做點常備菜在不知道要吃什麼的時候可以用啊
微冷的天還想喝個熱湯  胡蘿蔔濃湯算也是預習一下兩週後要宴客的菜單
冷凍庫原有的雞腿跟鴨胸解凍  補充蛋白質嘛


本日菜單
《法式料理神髓》P.12 克雷西胡蘿蔔濃湯
《輕鬆學作義大利料理》P. 24熱那亞青醬
《輕鬆學作義大利料理》P.126 熱那亞青醬細扁麵
《森林裡的法國食年》P.108 橄欖油漬烤甜椒 Poivros grillés à l’huile d’olive
《森林裡的法國食年》P.110 油漬百里香茄子 Aubergines confites au thym

能在新家宴客我其實非常的開心哪
之前一直藉口有一個櫃子還沒處理好  前陣子其實處理好了  
但總有些東西還沒有收好  一路找藉口拖拖拉拉  

這時候出現了衝衝衝的牡羊座小燕子:
我們國慶日沒有安排活動  能不能開放參觀啦  沒有吃東西也沒關係啦  
不然你這樣拖拖拉拉都要入住一週年才開放了吧

好的  果然牡羊座是我的動力來源(我老母也是) 馬上揪起來!!
把大學室友們 研究所室友們 跟這群人熟的學長一起找來
開心下午茶啦!!!

菜單開一下  下午茶要有三明治蛋糕飲料
蛋糕選用我熟悉的《翻轉蛋糕》這個真的做得很熟了 不會失敗  味道也都很好
手邊還有做果醬訂的台灣青龍蘋果  就決定做《翻轉蛋糕》P.10 焦糖蘋果奶油蛋糕

三明治也是我自己喜歡的  我很喜歡英式三明治
《10分鐘做早餐》P.194 清爽小黃瓜三明治跟《三明治研究室》P.39 橙皮果醬＆奶油都是我的愛
調味我喜歡《10分鐘做早餐》裡的清爽小黃瓜三明治  不過它是開放式的三明治  
我覺得做好之後保存跟食用不便改用《三明治研究室》P.37小黃瓜三明治的組合方式  好看又方便食用啊

另外一個《三明治研究室》P.39 橙皮果醬＆奶油則是我的愛  
這個拿出奶油跟我的佛利蒙柑橘皮果醬就完工了  當然要納入菜單

最原始是開這三樣而已  其他就搭飲料就好了啊
不過隨著時間越靠近就會越有想法  想說做個穀麥吧  隨手抓的小零嘴
做了《暴徒廚房》P.6 創意楓糖烤燕麥（穀麥）

三明治吐司當然是要自己做  但一般出爐兩款麵包另一款要做什麼!?
原本是要做法國球的  想說可以搭烤Brie cheese, 奶油果醬更是簡單方便又豐盛的感覺啊

為了減輕壓力  我分三天來執行這套菜單


週五宴客  週三開始準備
週三安排了烤穀麥跟烤《翻轉蛋糕》P.10 焦糖蘋果奶油蛋糕  
當天還面交賣掉的電扇跟去幫氣泡機的氣瓶打氣  氣泡水也是一定要準備好的!!
還跑去花市買花  買到季末的薑荷花我很開心的!!

週四安排了烤麵包  但是週三晚上要做液種的時候發現我T65麵粉會不夠用
還好有加入其他麵粉的凱薩麵包也很合適  又好看  而且也是可甜可鹹
立刻決定改做《幸福宣言烘焙室》凱薩麵包  液種還是要喇起來!!
週四就只要完成兩款麵包就可以了

週五這天就是組合三明治、泡茶、開酒  
這樣分開準備才不會手忙腳亂  完全沒有壓力啊!!

週五下午朋友們陸續到來
主人我就偶而補充熱好的麵包  帶上鼠尾草烤Brie沾著吃  
奶油跟果醬們隨便吃自己動手  最後還好還記得拿出吐司  
小孩比較愛柔軟的吐司啊  草莓果醬當然要催下去!!
重點是到處勸酒  開了瓶Merlot葡萄品種的紅酒想認識  
灣尢不喝酒  我很需要酒伴的  XDDDD

同學們帶著孩子們一起熱鬧真的好開心喔 
這天連主人總共有11個大人  8個小孩喔  看有多熱鬧!!
搬出一大堆的玩具讓孩子們在客廳大戰
辛苦佑慈要維持秩序了  大多時間孩子們都很乖啊  


偶而需要家長出面排解也都順利排解了


除了NiNi之外  其他孩子都入鏡了啊!!


默默很開心的加入哥哥們的各種玩樂  NiNi很自閉的吃吃東西跟自己躲起來
但後來問他們開心嗎!? 他們都覺得很好玩誒  NiNi後來跟阿姨玩也是玩得很開心  

主人我到處跟大家聊天  介紹一下家電跟廚房安捏
各式各樣的機器人真的是大家聚焦的焦點  
掃地、拖地機器人、洗碗機、廚餘機、洗脫烘洗衣機
各式各樣能讓生活更簡便的工具我們都熱情的擁抱啊  哈哈哈哈

而且竟然被說感覺東西很少  我真是太感動了
東藏西躲得可以製造這個假象我也是很開心的  XDDD

最後大家離開的時候  桌上的食物幾乎清空  剩下的麵包打包給大家當小小伴手禮  
我自己覺得非常開心啊!!!
最可愛是樂樂小朋友  問他要不要麵包  他猶豫好幾秒後說他要果醬  
馬上把草莓果醬打包送出  阿姨我非常非常開心喔

這天聚會大家隨意聊聊更新近況  很喜歡這樣的聚會啊

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然後在大家離開之後的大概20分鐘內，傳訊息跟同學們回報：
「真開心大家來玩！地板機器人吸好了（餐桌）、洗碗機竟然沒塞滿真是招呼不週 XDDDD
下次再來玩！」
有各種機器人真好！！！

浮誇媽媽2020年兩回的造型蛋糕quota用完啦
一月默默生日的鋼鐵人蛋糕  跟這個NiNi許願的芭比蛋糕啦！！
瘋媽媽想說還是要努力一下！小孩對老母還有期待也沒幾年了啊！


跟家人一起到鼎泰豐幫NiNi慶生  放上難得的全家福照片嘿  

========= 2020/8/24 更新 =========

【我也有這本書!】《我的義大利麵 EASY PASTA》、《義大利麵幾何學》
之前做了一些菜色少了些新鮮香草總覺得少了些什麼
上週末扛著兩隻臭小子上花市扛了四盆香草
巴西利、羅勒、鼠尾草、奧勒岡  四種我心目中好義大利的香草
是該來做點義大利人會做的義大利麵了

松露姊姊旅遊點的蒜辣橄欖油麵  這個很義大利的義大利麵暇的我直流口水
扛回巴西利我終於要來跟上了
慢慢的煸香蒜頭跟辣椒  小資煮婦把巴西利的莖也一起細切煸香了  
拌入煮到8分熟的直麵  快速上桌
這個麵真的是好節省啊  材料少少、花費少少  
但是那個香辣夠勁真的是超滿足的  好喜歡啊
 

冷凍庫麵包庫存已消耗殆盡  快來幫自己做庫存!!
這次做牛角


還有全麥吐司


牛角麵包想說要包點什麼  想起冷凍庫還有高融點起司  就決定包這個了
之前沒包過不知道要加多少  就隨便解凍了一些隨機抓了
 

有計劃想練習攝影  找尋著適合拍攝的主題  
餅乾吧！！ 沒有時間壓力的材料最適合我摸索跟找尋廚房光線了


翻著《餅乾研究室》 對P.100的蔓越莓餅乾感興趣  當然這也是考慮著小朋友們會喜歡的品項
帶著小朋友動手做也是有趣跟掙扎的過程  XDDDD
冷藏麵團餅乾  跟我以前做過的餅乾方法跟食譜都是接近的  成品的質感跟味道也都像  
不過有著蔓越莓酸味的點綴  讓整個餅乾顯得更有意思  我還蠻喜歡的
 

法棍割線復仇計畫啟動  前一天就做好液種了  
這次從下午就開始作液種  這樣不管早上幾點起來都可以開始做麵包
不過呢  因為直立式攪拌機聲音太大  還有人在睡覺的時候不方便運作
這液種大概也到中午做有才拿來開工啦
不過多發酵幾個小時的液種  感覺味道應該要更有深度吧!!

上次做了棍子型的巧克力歐包之後 覺得自己距離有漂亮割痕的棍子應該不太遠!?
心裡盤算著不要隔太久要再來做短棍形狀的法國麵包
在把巧克力歐包都送出門之後  抓時間再做液種  準備來做棍子麵包啦
趁著博客來會員日把凱薩模也入手  剛好凱薩麵包也要用液種  就快來一起練習啦!!
 

雖然台灣疫情已減緩  真要上餐廳吃飯還是有點緊張的
但是最近看主廚名人齊做菜節目  在美國各處的廚房煮食 
一直在煙燻烤牛肉、烤肋排  好想吃啊
還好我有松露姊姊  從《拯救小廚房的烤箱100道》P.51 茄汁雞翅變化而成的美式烤肋排


這天晚餐是由美式烤肋排開始延伸的美式大餐
想要來個濃湯《法式料理神髓》克雷西胡蘿蔔濃湯 P.12 是滋養且溫潤的選項
蔬菜部分  沒有比蘑菇來得更美式餐廳風味了  
上市場補了兩盒蘑菇要做《松露玫瑰部落格》蒜香蘑菇
再搭個清炒櫛瓜  其他菜味道比較重一點  這個就真的簡單炒  口味清淡一點即可
澱粉的部分  我原本是很想法國球丟上來就好
但因為週六大家早餐都吃法國球夾蛋  不好意思再用麵包塘塞大家  只好認真用香料奶油烤馬鈴薯安捏

前幾天牛角麵包練習發現  8顆麵包一下就吃完分完了
突然很想練習同時間烤兩種麵包的狀態  畢竟以前隨便都是兩包起跳啊  XDDDD

前一天談起了好久沒有做歐包  我想念法國球跟巧克力歐包了
講完就去喇液種了!!  動力動力


晚上喇好就讓他一直在冷氣房下發酵  夏天氣溫這麼高是要靠冷氣的
隔天起來看著他的大小泡泡  覺得好感人喔
發酵時間到我有企圖送進冰箱一下  但其實放進去沒半小時就開始開工了
 

週一看到凱特出月包戶的包包裡面有牛角香腸麵包  看得整個心癢癢也想開工
沒想到NiNi回到家說：ＸＸ(她的好朋友)說想吃牛角麵包
疑  這是怎樣的心電感應!!  

媽媽想做還不見得會真的動工  被孩子期待了可不就要動起來!!
不過還是先跟她說: 我應該會做  但是你不要先說  萬一失敗或是沒做就不好意思了


說是這樣說啦  媽媽本人其實很想做的  當天當然是就做了麵包
隔天早餐我自己吃牛角加《松露玫瑰部落格》酪梨蛋  營養均衡又好吃到不要不要的

【我也有這本書!】
松露姊姊說喜歡我們就再來一發!!
今日晚餐參考書目: 《Life生活味》、《請問料理教室今天吃什麼》
哈哈哈哈..... 備料完畢... 猜猜我是誰 XDDD 


是的....  這天晚上準備好要做《Life生活味》漁貨滿滿之日的煮魚 P.144 
《請問料理教室今天吃什麼》帕瑪森起司烤櫛瓜 P.85
另外兩道自由發揮  簡單煮個家常蔬菜蛋花豆腐湯跟破布子炒水蓮

解凍了大量佔冷凍庫位置的雞翅跟雞小翅腿  
當然要上雞翅女王《松露玫瑰部落格》找靈感
前幾天盤算著要做的是《松露玫瑰部落格》烤味噌雞翅  看起來不辣  老少閒宜嘛

但今天請假在家的兩小  在我準備醃雞翅的時候吵架
媽媽我火氣大了起來  決定吃點媽媽更想吃的《松露玫瑰部落格》千面女郎香雞翅
這個醃料看起來就是香辣帶勁的好吃啊  不要隨便惹媽媽生氣!!!

這天晚餐菜單
《松露玫瑰部落格》千面女郎香雞翅
烤帶殼玉米筍
絲瓜蛋湯清炒油菜


【Cheers！餐桌小聚會】圖片